마늘의 건강한 맛을 담은 ‘북막골’

마늘은 알리신과 아연 성분을 함유하고 있어 세포능력을 향상시켜 면역력 향상에 도움을 주는 대표적인 식품이다. 비린내를 없애고, 음식의 풍미를 돋워서 한국 음식에는 빠지지 않는 감초역할을 하기도 한다. 매운맛이 부담스럽다면 얇게 저며 기름에 구워 먹으면 좋다. 이 맛을 밖에서도 맛있게 즐길 수 있다. 바로 북촌 끝자락에 위치한 식당인 북막골이다. 엄선된 삼겹살 부위를 정성껏 삶은 후 마늘베이스의 시즈닝으로 살짝 로스팅하여 풍부한 육즙을 가진 보쌈을 만든다. 구워진 마늘의 산뜻하고 깊은 풍미가 일품인 곳. 주말엔 웨이팅이 있을 수 있으니 참고하면 좋습니다.