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추천해요 | 한국형 '항암 식탁' 10계명
작성자 : lovemesd |발행일 : 2018-05-30|조회 : 1,266|댓글 : 0
한국형 '항암 식탁' 10계명
1. 나트름 과잉을 막기위해 소금을 줄여라.
한국은 일본과 함께 나트륨을 가장 많이 섭취하는 국가의 하나다.
짠음식은 위를 자극해 위암의 원인으로 지목돼 왔다.
하루 권장량의 소금을 섭취하기 위해서는 소금 대신 식초,
레몬즙, 겨자 등을 요리에 대용하는 것이 방법이다.
2. 채소 과일을 하루에 다섯 접시는 먹자.
야채의 섬유질은 소화기의 부담을 줄여주며 과일은 몸의 면역력을 높여주는
항산화물질이 풍부하다. 특히 색깔이 있는 과일과 야채에 함유된
화학 성분(파이토케미컬)은 생리활성 증진, 질병 예방과 치료에 큰 도움을
주는 것으로 확인되고 있다.
3. 생선은 1주일에 2번은 먹자.
바다 오염 때문에 생선을 피하는 경향이 있는데 양질의 단백질 공급원인
생선을 포기하지 않아야 한다.
세포를 활성시키는 오메가 지방산은 정제된 형태보다 생선으로 섭취하는 게
안전하고 효과도 높다.
4. 칼슘 첨가된 저지방 우유 하루에 한 컵씩 선택해서 마셔라
우유와 관련해 많은 논쟁이 있지만 한 컵의 우유는 몸에 필요한 칼슘을 공급한다.
5. 주 1회 유기농 살코기와 목초를 먹고 자란 달걀을 섭취해라.
육류는 적은 양으로 풍부한 단백질을 공급하는 유용한 영양원이다.
대신 항생제를 쓰는 일반 육류보다는 환경물질을 쓰지 않은 육류를 섭취해야 한다.
고기를 먹을 때도 구워 먹기보다는 삶아 먹는 것이 좋다.
6. 통곡물을 먹어라.
흰쌀에 잡곡을 섞어 먹는 게 아니라 아예 흰쌀 대신 현미를 먹어라.
현미에 보리, 통밀, 흑미, 귀리, 기장을 먹어야 한다.
통곡물을 먹는 현명함이 농민을 살리고 몸을 살린다.
7. 두부 청국장 여러 종류의 콩을 먹어라.
밭에서 나는 고기로 불리는 콩에는 단백질뿐 아니라 여러 가지 몸에
좋은 유용한 성분이 많다. 콩가루를 만들어 나물 같은 반찬들에 조금씩
넣어서 꾸준히 먹는 것도 방법이다. 두부를 으깨서 콩가루처럼 이용해도 좋다.
8. 마늘 파 양파 생강 강황 후추 바질 같은 항산화식품을 먹어라.
향신 야채와 향신료는 음식의 풍미를 좋게 할 뿐 아니라
항산화성분과 항암기능을 가지고 있다.
9. 호두 아몬드 캐슈넛 땅콩 견과류 들깨 참깨 흑임자 같은 견과류와 씨앗을 먹어라.
효과가 증명되지 않은 기능성 건강보조식품을 비싼 돈 주고 먹지 말고
견과류와 씨앗류를 먹어라. 노화방지와 치매예방에도 좋다.
10. 표고 팽이 양송이 느타리 같은 식용버섯을 먹어라
비싸고 구하기 힘든 야생 약용버섯과 약초를 찾기보다 안전한 식용 버섯을
선택하는 것이 합리적이다.
저칼로리 다이어트 식품이며 들깨와 함께 먹으면 맛도 좋고 영양도 탁월하다.
권은중 기자 details@hani.co.kr
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