화학물질은 어떻게 우리의 건강을 위협하는가!




오늘날 세상은 먹거리, 화장품, 생활용품, 가구, 집에 이르기까지 화학물질로 가득하지만 정작 소비자는 일상에서 화학물질이 건강에 어떤 영향을 끼치는지에 대해서는 거의 알지 못한다. 화학물질에 의해 누군가는 병들고 누군가는 죽음을 맞이하지만 소비자는 언제나 한발 늦는다. 프랑스에서 출간되었을 당시 숱한 화제를 일으킨 영양학 권위자이자 파리 몽펠리에 대학병원센터 의사인 로랑 슈발리에 박사의 『우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가』. 이 책에서 저자는 화학물질로 가득 채워진 울타리 안에서 살아가고 있는 우리에게 풍부한 사료와 과학적 분석을 바탕으로 건강을 치명적으로 위협하는 각종 화학물질에 대해 상세하게 알려준다.

화학물질이란 정확히 무엇이고, 화학물질이 지니고 있는 독성은 어떤 것이며, 그것들이 어떻게 소비자의 건강을 위협하는지 과학적 근거를 통해 자세하게 설명한다. 각종 가공식품에 함유된 식품첨가물에서부터 포장재, 쌀과 밀, 온갖 작물에 축적되어 있는 농약물질, 물을 정수하는 데 쓰이는 화학물질, 공기, 매연, 화장품과 옷에 이르기까지, 일상용품에 숨어 있는 유독 화학물질에 대한 구체적인 사례를 제시하고 유독한 합성 화학물질이 일상에서 사용하는 각종 용품에 얼마나 많이 함유되어 있으며, 미처 깨닫지 못하는 사이에 이러한 화학물질의 유독성에 속수무책으로 중독되어갈 수밖에 없는 현실을 경고한다. 

1장_ 유독 화학물질이란 무엇인가 
화학물질, 왜 위험한가 
과학 연구의 혜택 
화학물질에 대한 연구 
화학물질의 분류와 측정 
화학물질에 관한 법규 

2장_ 우리가 먹는 유독 화학물질: 식품 첨가물과 포장재 
나노 입자 
첨가물의 역할과 부작용 
피해야 할 첨가물 가이드 
플라스틱 포장재와 주방용품 
레토르트 식품 

3장_ 유독 화학물질의 이동: 농약과 환경 호르몬 
농약과 그 잔류물 
건강을 위협하는 농약 
우리가 알아야 할 농약에 대한 진실 
내분비를 교란하는 주범, 환경 호르몬 
환경 호르몬이 일으키는 대표적 질병 
환경 호르몬을 배출하는 제품 
미량 금속과 유독 혼합물 

4장_ 우리가 마시는 유독 화학물질: 물 
물, 과연 안전한가 
수돗물에 대해 알아야 할 것들 
수돗물과 생수, 무엇이 더 안전한가 

5장_ 우리가 흡입하는 유독 화학물질: 공기, 매연, 담배 연기 
암을 유발하는 오염 물질 
실내 공기를 오염하는 위험 인자 
실외 공기를 오염하는 위험 인자 

6장_ 우리가 입고 바르는 유독 화학물질: 화장품과 의류 
화장품 
의류 

7장_ 우리 몸은 화학물질에 어떻게 반응하는가 
몸속의 해독 기관 
유독 물질의 위협에서 벗어나는 법 

결론_ 건강한 미래 사회를 위한 제언 
유독 물질 연구에 대한 객관성 확보 
친환경 사회를 위한 공동의 노력 

부록_ 유독 물질 가이드 
유독 화학 물질을 피하는 10가지 방법 ┃ 간을 보호하는 방법 ┃ 첨가물에 대한 기본 정보 ┃ 식탁의 유전자 조작 물질 ┃ 포장재와 주방 도구 ┃ 향료 ┃ 유기농 제품의 선택 ┃ 환경 호르몬(내분비계 교란 물질) ┃ 주요 미량 금속과 기타 혼합 물질 ┃ 수돗물과 생수 ┃ 집 안의 작은 불청객 ┃ 실내 공기의 오염 ┃ 페인트와 벽지 ┃ 집 안의 섬유 ┃ 집 안의 바닥 ┃ 어린이 장난감 ┃ 화장품 ┃ 의류 ┃ 임신한 여성을 위한...(하략)