차가버섯은 시베리아와 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 지방의 자작나무에 기생하는 버섯이다. 러시아에서는 16세기경부터 불치병을 치료하는 비약으로 전해졌으며 1951년 소련 과학아카데미 코마로프과학연구소에서 본격적으로 연구돼 현재 러시아에서 공식적인 암 치료 약재로 인정받고 있다. 다른 버섯에 비해 베타글루칸이 많아 대표적인 항암 음식이라고 볼 수 있는 차가버섯의 효능 및 차가버섯 분말 먹는 방법을 알아보자.

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