매스틱은 그리스 키오스 섬에서 자생하는 매스틱나무에서 추출한 나무의 수지성 삼출물이다. 

보통 나무에 날카로운 연장으로 나무 몸통 표면에 상처를 내면 천연 아로마 수지가 눈물모양으로 분비되어 나오는데 이것을 가공하여 만든 것이 매스틱이다. 

키오스 매스틱의 정확한 구성물은 아직까지 알려지지 않았다. 이 톡특한 수지는 여러 가지 치유 성분과 아로마 성분으로 이루어져 있는데 대표적으로 천연 폴리메르, 에센셜오일, 매스틱오일, 테르펜산, 피토스테롤, 폴리페놀분자 등이다. 

 특히 매스틱에서는 페놀분자, 타이테르펜 결합 및 피토스테롤이 발견되는데 이 성분들은 저밀도지질단백(LDL 나쁜콜레스톨)의 산화작용을 방어한다. 이점은 매스틱의 잠재적 항산화 효과의 중요한 증거가 된다. 그리하여 매스틱의 페놀추출물이 죽상동맥경화증 발생의 기여요인인 LDL 산화작용에 대하여 방어작용을 한다는 점을 보여주는 몇 건의 연구가 진행되었다. 이런 연구들로 인해 전문가들은 매스틱이 천연 항산화제 효과가 있다고 밝히고 있다.

또한 매스틱의 소화기계통 장애 치료효과와 관련된 과학연구 결과에서는 이미 고대에서부터 키오스섬의 매스틱은 위장을 비롯한 여러 장기들의 통증, 위장장애, 소화불량, 복통, 위궤양을 치유하는 자연의 선물로 알려져 왔다.